Ynet | 13.03.22 | 08:02
Según los investigadores de la Facultad de Agricultura de la Universidad Hebrea, la nueva especie mantiene la calidad de la fruta y prolonga la temporada de cosecha en dos meses, lo que aumentará la rentabilidad del crecimiento.
En los últimos 30 años, el Instituto de Ciencias Vegetales de la Facultad de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de la Universidad Hebrea ha estado cultivando cepas de pimiento diseñadas para crecer en viveros sin calefacción ni refrigeración. Un gran número de especies están siendo comercializadas en todo el mundo hoy en día. Hace unos 15 años, se descubrió una mutación de la planta del pimiento, en la que la fruta no madura en absoluto, y se vuelve aún más sólida con el tiempo, a la que los investigadores del Instituto llamaron «Rocky».
Como parte de un estudio fisiolo-genético en el laboratorio del Dr. Jonathan Elkind, del Instituto de Ciencias Vegetales de la Facultad de Agricultura, PhD Dr. Nuit Amira, Reut Devora-Levy, el Master Alex Ybenko que estudiaron la genética y la fisiología del gen “Rocky” y el equipo de preparación que también incluyó a Idit Glick y la Dra. Tamar Shore-Pombrov, llevaron a cabo la mutación y cultivo de nuevas especies de pimiento, donde se mantuvo el fruto maduro durante mucho tiempo cuando está unido a la planta.
Las variedades de pimiento cultivadas en casas de crecimiento pasivo que se han vendido en los últimos años se ven muy afectadas por el clima, por lo que se concentran las olas de la fruta madura en los períodos cálidos y una escasez de fruta en los períodos fríos. Este fenómeno se ha intensificado recientemente debido al calentamiento global que arrastra un clima más extremo. En colaboración con Pilpel Seeds, que desarrolla y comercializa las cepas de pimientos que se cultivan en la Facultad, el equipo de crianza logró cultivar especies que contenían la mutación.
El nuevo desarrollo permite a los agricultores «almacenar» la fruta madura en la planta, lo que mantiene su triviabilidad y permite a los agricultores regular la cosecha, rechazarla cuando hay exceso de fruta y luego recogerla cuando hay escasez. De hecho, la rentabilidad del agricultor aumenta y esto estabiliza la oferta. Además, la recolección de muchas frutas al mismo tiempo es más eficiente y rentable en el trabajo. «Encontramos que en el estado heterocigoto de mutación, Rocky, aumenta dramáticamente la capacidad de almacenar fruta madura en la planta de pimiento, manteniendo su calidad», explica el Dr. Elkind.
«Los agricultores con los que trabajamos en el área de Araba y cultivan las nuevas especies, ya están reportando eficiencia», agregó el Dr. Elkind. En este año fue vendido principalmente especies yellow-Ornit, que tiene el tamaño de docenas de dunas en el Araba. «La nueva especie permitió a las agricultores recoger la fruta cuando estaba en demanda, y la cosecha también fue más eficiente. Se espera que la flexibilidad en la recolección, la optimización de la recolección y la ampliación de la temporada de recolección mejoren la rentabilidad de los cultivos, y revolucionen las especies de pimientos tanto como el impacto de la aplicación de los genes maduros en el tomate, que fueron registrados en la facultad hace 40 años.» Los investigadores explican que la nueva especie que contiene el gen Rocky, la primera cosecha se puede realizar aproximadamente dos meses y más después del inicio de la maduración.
